Sumários
Fontes relevantes para os conteúdos do seminário
21 Setembro 2026, 18:00 • Isabel Maria Ribeiro Mendes Drumond Braga
Fontes históricas relevantes para os conteúdos do seminário.
Leituras:
BiblioAlimentaria: alimentação, saúde e sociabilidade à mesa no acervo bibliográfico da Universidade de Coimbra, coordenação de Carmen Soares, Coimbra: Imprensa da Universidade de Coimbra, 2018.
História global da alimentação portuguesa, direção de José Eduardo Franco, coordenação de Isabel Drumond Braga, Lisboa, Temas e Debates, 2023.
Livros portugueses de cozinha, 2.ª edição, coordenação e pesquisa bibliográfica de Manuela Rêgo, Lisboa: Biblioteca Nacional, 1998.
Apresentação
14 Setembro 2026, 18:00 • Isabel Maria Ribeiro Mendes Drumond Braga
Questões práticas acerca do funcionamento da unidade curricular. Apresentação do programa. Informações acerca dos elementos e dos critérios de avaliação. Explicitação das características a que o trabalho prático deverá obedecer. A necessidade de problematizar e a relevância do inquérito.
Elementos, critérios de avaliação e datas disponíveis na plataforma Moodle.
As aulas funcionarão em regime de tutoria.