A tecnologia agrícola medieval: a utilização e fabrico de utensilagem e de ferramentas. Arado e charrua na transformação dos campos e da economia agrária medieval. O aparecimento do «cavalo de tiro» e as novas formas de tracção animal. A exploração medieval da energia.

As culturas: ocupação do solo. Sistemas de produção e organização das terras. O seu enquadramento cronológico.