Temas e Problemas de Sociologia Histórica

6 Fevereiro 2020, 10:00 • Luís Filipe Sousa Barreto

Diálogo com os alunos acerca dos trabalhos individuais de  leitura e de interpretação.A Comida-Culinária como investigação em sociologia histórica.A pluralidade de temas e de problemas de investigação em jogo e que envolvem a Ecologia e a   Geohistória       mas,  também, a Demografia, a Economia, a Política, as Relações Transculturais, etc .Passagem breve por   alimentos como o arroz ,     carnes, peixes, marisco  ou  o açúcar.  Formas de preparação e de  cerimonial. As culinárias local, regional e central  e o processual emergir da denominada e reconhecida   cozinha nacional. Uno/Múltiplo  na sociologia histórica da culinária. a propósito da Comida Chinesa.