Regimes alimentares especiais: os doentes

19 Março 2020, 16:00 • Isabel Maria Ribeiro Mendes Drumond Braga

Aula presencial substituída pelo envio de tema, objetivos e leituras.
Regimes especiais: os doentes:

a) dominar o enquadramento teórico, os principais conceitos e as categorias analíticas relativas ao estudo da alimentação em espaços hospitalares

b) tomar conhecimento dos principais debates e tendências recentes no campo historiográfico da especialidade.

Leituras dos textos de Maria Antónia Lopes e de Ricardo Pessa de Oliveira, disponíveis em linha: 
https://www.academia.edu/29388132/_Sa%C3%BAde_e_Dieta_Alimentar._Os_Doentes_Assistidos_pela_Miseric%C3%B3rdia_de_Pombal_1850-1910_Patrim%C3%B3nios_Alimentares_de_Aqu%C3%A9m_e_de_Al%C3%A9m-Mar_coordena%C3%A7%C3%A3o_de_Joaquim_Pinheiro_e_Carmen_Soares_Coimbra_Imprensa_da_Universidade_de_Coimbra_2016_pp._433-453

https://www.academia.edu/6641474/_Os_hospitais_de_Coimbra_e_a_alimenta%C3%A7%C3%A3o_dos_seus_enfermos_e_funcion%C3%A1rios_meados_do_s%C3%A9c._XVIII_-_meados_do_s%C3%A9c._XIX_in_Hist%C3%B3ria_da_Sa%C3%BAde_e_das_Doen%C3%A7as_Lisboa_Torres_Vedras_Colibri_C%C3%A2mara_Municipal_de_Torres_Vedras_Inst._Alexandre_Herculano_2012_pp._147-164