3 Fevereiro 2021, 18:00
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Isabel Maria Ribeiro Mendes Drumond Braga
| A criação de um novo campo disciplinar: conceitos relevantes para a disciplina. O alimento como categoria histórica. Alimentação e gastronomia.
Leituras
| Carlos Roberto Antunes dos Reis, “A Alimentação e o seu lugar na História: os tempos da memória gustativa”, História: Questões e Debates, n.º 42, Curitiba (Paraná), 2005, pp. 11-31. Carlos Roberto Antunes dos Reis, “A comida como lugar de história: as dimensões do gosto”, História: Questões e Debates, n.º 54, Curitiba, 2011, pp.103-124. Carlos Roberto Antunes dos Reis, “Por uma história da alimentação”, História: Questões e Debates, vol. 14, n.º 26-27, Curitiba, 1997, pp. 154-171. |
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