Sumários
Uma opção diferente: o vegetarianismo
28 Março 2022, 16:00 • Isabel Maria Ribeiro Mendes Drumond Braga
Uma opção diferente: o
vegetarianismo. Da dieta pitagórica à dieta vegetariana. A formação da
Vegetarian Society (1847) e da Vegan Society (1944). A Sociedade Vegetariana de
Portugal (1911) e os seus fundadores. Amílcar de Sousa: um militante convicto.
As publicações da Sociedade Vegetariana de Portugal. Vegetarianismo e
naturismo. Receituário vegetariano. Êxitos e fracassos da primeira vaga
vegetariana.
Leituras:
- Isabel
Drumond Braga, Das origens do
vegetarianismo em Portugal: Amílcar de Sousa (1876 ‑1940), o ‘apóstolo verde’,
Lisboa: Biblioteca Nacional de Portugal, 2019.
- Renan Larue, Le
végétarisme et ses ennemis: vint-cinq siècles de débats. Paris: PUF, 2015.
- Colin Spencer, Vegetarianism: a history, 2.ª ed.,
Londres: Grub Street, 2016
- Julia Twigg, The Vegetarianism movement in England (1847-1981): study in the structure of its ideology. Londres: Tese de Doutoramento. London School of Economics, 1981. Disponível em: http://ivu.org/history/thesis
Apresentação oral
21 Março 2022, 16:00 • Isabel Maria Ribeiro Mendes Drumond Braga
Apresentação oral da aluna Andreia Fontenete Louro.
Culinária e identidade
14 Março 2022, 16:00 • Isabel Maria Ribeiro Mendes Drumond Braga
Culinária e identidade: a
pertença a um grupo e a aproximação entre duas culturas: o cuscuz: da Idade
Média à atualidade.
Leituras:
- Cuscuz: identidades
e recriações, coordenação de Isabel Drumond Braga, Lisboa: Relógio d’Água,
2019.
Avaliação dos planos de trabalho
7 Março 2022, 16:00 • Isabel Maria Ribeiro Mendes Drumond Braga
Avaliação dos planos de trabalho.