Sumários
A publicidade alimentar nas revistas da primeira metade do século XX
14 Março 2019, 18:00 • Isabel Maria Ribeiro Mendes Drumond Braga
A publicidade alimentar nas revistas da primeira metade do século XX.
Do serviço à francesa ao serviço à russa.
11 Março 2019, 18:00 • Isabel Maria Ribeiro Mendes Drumond Braga
Do serviço à francesa ao serviço à russa. O nascimento da ementa ou menu. Características e cronologia dos dois tipos de serviços. As bebidas exóticas: chá, café e chocolate.
A alimentação nas comunidades religiosasas
7 Março 2019, 18:00 • Isabel Maria Ribeiro Mendes Drumond Braga
A alimentação nas comunidades religiosas: as refeições rotineiras e as de festa. A bateria de cozinha. Doces conventuais: mito e realidade. Os livros de receitas e a sua abrangência: culinária, farmacopeia, cosmética e economia doméstica.
A Alimentação na Época Moderna I
28 Fevereiro 2019, 18:00 • Isabel Maria Ribeiro Mendes Drumond Braga
A Alimentação na Época Moderna I: as continuidades e as novidades face ao período medieval.