Sumários
Comida e alimentação
20 Março 2023, 11:00 • Isabel Maria Ribeiro Mendes Drumond Braga
Comida
e literatura: história e literatura como formas
diferenciadas de apreensão da realidade humana. Textos literários e
representações. Estudos de caso.
Leituras:
E.LetrascomVida, n.º 5 (Dossiê temático História, literatura e
cozinha), Lisboa, 2020. Em linha: https://e-lcv.online/index.php/revista/article/view/145.
Culinária e economia doméstica. Receituário, conselhos e novidades
15 Março 2023, 11:00 • Isabel Maria Ribeiro Mendes Drumond Braga
Culinária e economia
doméstica. Receituário, conselhos e novidades.
Leituras:
BRAGA, Isabel Drumond, “O Jornal da Mulher (1910-1937): conselhos de economia doméstica e receitas de culinária”, Revista Portuguesa de História, vol. 51, Coimbra, 2020, pp. 171-202. Cf. https://www.academia.edu/44302542/
Comboios, aviões e comida para viajantes
13 Março 2023, 11:00 • Isabel Maria Ribeiro Mendes Drumond Braga
Comboios e viajantes: os buffets
das estações e a carruagem restaurante. Aviões e viajantes: o serviço de
bordo.
Leituras:
Isabel Drumond Braga, “A Restauração Ferroviária na Inauguração da
Linha da Beira Alta em 1882”, II Encontros de Cultura e Património: a visita
real de 1882, coordenação de Guida Cândido e Margarida Perrolas, Figueira
da Foz: Câmara Municipal, 2019, pp. 315-353. Disponível em: https://www.academia.edu/40483399/.
Uma opção diferente: o vegetarianismo
8 Março 2023, 11:00 • Isabel Maria Ribeiro Mendes Drumond Braga
Uma opção diferente: o
vegetarianismo. Da dieta pitagórica à dieta vegetariana. A formação da
Vegetarian Society (1847) e da Vegan Society (1944). A Sociedade Vegetariana de
Portugal (1911) e os seus fundadores. Amílcar de Sousa: um militante convicto.
As publicações da Sociedade Vegetariana de Portugal. Vegetarianismo e
naturismo. Receituário vegetariano. Êxitos e fracassos da primeira vaga
vegetariana.
Leituras:
- Isabel
Drumond Braga, Das origens do
vegetarianismo em Portugal: Amílcar de Sousa (1876 ‑1940), o ‘apóstolo verde’,
Lisboa: Biblioteca Nacional de Portugal, 2019.
- Renan Larue, Le
végétarisme et ses ennemis: vint-cinq siècles de débats. Paris: PUF, 2015.
- Colin Spencer, Vegetarianism: a history, 2.ª ed.,
Londres: Grub Street, 2016
Comida e festa religiosa
6 Março 2023, 11:00 • Isabel Maria Ribeiro Mendes Drumond Braga
Conferência pelo Prof. Doutor Duarte Freitas, intitulada “Comer, beber, cantar e bailar: Romaria de Nossa Senhora do Monte (Madeira): Memória Histórica e Património(s) (1901-1927).